Ellerdeki sarımsak kokusunu çıkarmak için avucunuza biraz tuz alıp, hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın. Sabunla da iyice yıkarsanız sarımsak kokusunun çıkmış olduğunu göreceksiniz. Hatta soğan ve balık kokusunun da vs... gibi***

Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır.***

Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soydukta sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.***

Sarımsak doğrarken bıçağa yapışmasını istemiyorsanız, kesme tahtasına biraz tuz serpiştirin.***

Kullandığınız salçaların bozulmamasını istiyorsanız üzerini düzleyerek biraz zeytinyağı ilave ederek uzun süre saklaya bilirsiniz.***

Evde salça yapıyorsunuz ama çok sulu oldu. İçine bir miktar rendelenmiş ekmek ilave ederek bir dakika kadar daha pişirin. İstenen kıvama geldiğini göreceksiniz.***

Salatanızın lezzetli olmasını isterseniz, evvela sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp dökmeli sonra zeytinyağını ilave etmelisiniz.***

Patates püresi yaparken kullandığınız tuz kadar şeker de katarsanız daha iyi koyulaşır ve daha lezzetli olur.***

Patatesi saklamak için: Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir kaç adet yeşil elma atın. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler. Ayrıca patateslerinizi kuru ve serin bir yerde saklayınız.***

Rendeniz köreldiyse; bir parça zımpara kâğıdını bir şey rendeler gibi rendenize sürtün. Rendenizin eskisi gibi olduğunu göreceksiniz.***

Sıkılmadan önce yarım saat soğuk suda bekletilen portakalların sıktığınızda daha fazla portakal suyu verdiklerini bili yormuydunuz.***

Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sadece unun yanı sıra, patates nişastası da katmayı deneyin.***

Pirinç ve bakliyatların saklanması için cam kavanozları tercih edin.***

Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun.***

Peyniri kolay rendelemek için, 15 dakika buzlukta bekletin.***

Patlıcanların acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletilir.***

Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz kiçiklikte dilimleyin ve pilav yaparken içine karıştırın. Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.***

Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.***

Patatesi iyi kızartmak Patates kızartırken iki şeye dikkat etmelisiniz. Birincisi, soyup doğradıktan sonra bol suyla çalkalayın ve kuru bezle iyice kurulayın. Çünkü kesik yerlerinde açığa çıkan nişasta tıplı bir tutkal gibi parçaları birbirine yapıştırır, ikinci dikkat edeceğiniz şey, onları yağdan çıkardıktan sonra hemen tabağa alıp tuzlamak. Tuz fazla yağı ve buharı emer. Kızarmanın yumuşamadan kıtırlaşmasını sağlar.***

Soyulmuş patateslerin kararmadan saklana bilmesi için, saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.***

Patates haşlarken: Haşlama suyunun içine bir kaşık margarin koyun patateslerin vitaminlerini kaybetmemiş olursunuz. Aynı zamanda patatesler daha çabuk pişer.***

Patates soyarken üzerini bir bulaşık teli yardımıyla ovuşturursanız rahatça soyulmasını sağlaya bilirsiniz.***

Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.***

Pasta yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre dayanmaları için toz şekere bulamayı unutmayın.***

Pastaların daha gevrek olması için tatlı tuzlu farketmez hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.***

Pancarı haşlarken içine saplarını da koyarsanız, rengi daha kırmızı olur. Hatta bir kaşık da sirke dökün.***

Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hhazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.***

Evde yapılan marmelatların içine bir kaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır.***

Kabuklarını soyduğunuz meyvelerin kararmalarını önlemek için limonla ovun.***

Marulların uzun süre taze kalması için bir saat su dolu bir kapta tutun. Sonra buzdolabına açık kısmı aşşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu şekilde on gün saklaya bilirsiniz.***

Evinizde mayonez yaparken zeytinyağı yerine susam yağı kullanın. Mmayonezinizin daha uzun zaman bozulmadığını göreceksiniz.***

Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir çay kaşığı şeker atın.***

Pişirecağiniz mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu serpin ve 5 dakika bekletin.***

Naneyi doğrayarak kullanacaksanız üzerine biraz şeker serpin böylece nanenin kokusunu arttırmış olursunuz.***

Mumların ömrünü uzatmak için kullanmadan iki saat önce buzdolabının derin derin dondurucusuna koyarak bekletin.***

Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık bırakırsanız, hem mantarın su koyvermesini hem de kararmasını önlersiniz.***

Kesik limonu nasıl saklarsınız: Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanır.***

Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklaya bilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur.***

Yeterince olmamış limonlardan beklendiği kadar su çıkmaz. Tıpkı çok sert limonlardan da çıkmadığı gibi. Bu tğr limonları kesmeden önce, birkaç dakikalığına çok sıcak suya batırıp bekletin. Limonların daha fazla su verdiğini göreceksiniz.***

Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli yere koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.***

Konserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur.***

Karides haşlarken etrafa yayılan kokuyu gidermek için haşlama suyuna iki çorba kaşığı sirke katın.***

Kalamar kızartırken önceden süte batırılırsa daha yumuşak olur.***

Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.***

Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız. Unla beraber çöplerde düşer.***

Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur.***

Mutfağınıza sinmiş kızartma kokusunu yok etmek için ızgaranın üzerine defneyaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik yaprağı koyun.***

Kızartma kokusu: Kızartma yaparken kokusunun yayılmaması için kızgın yağın içine bir tutam maydanoz atmanız yeterli.***

Kızarma yaptığınızda mutfağınıza koku yayılmasını istemiyorsanız bir kapta sirkeli su kaynatın.***

Kızartma yaparken kızgın yağın çevreye sıçramasından çok pratik bir yolla kendinizi koruya bilirsiniz. Yağı kızdırmadan önce tavanın içine bir miktar tuz atarsanız, yağınız sıçramayacağı için güvenle kızarma yapa bilirsiniz. Tuz, yağın içindeki sıçramaya sebeb olan nemi alacaktır.***

Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana turşusu koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.***

Pişirdiğiniz kek kalıbından çıkmıyorsa, kabın altına ıslak bir bez yayarak biraz bekletin.***

karnıbahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinede köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü kokudan eser kalmadığını göreceksiniz***

karnıbaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını fark edeceksiniz.***

Karnıbahar, lahana, kereviz kokusu: Karnıbahar, lahana, kereviz gibi sebzelerin pişerken kokuların eve yayılmasını önlemek için haşlama suyuna bir parça mantar tıpası atarsanız tencereden koku yayılmaz.***

İçkilere güzel tat ve görüntü vermek için: Buzu dondururken buz kabının içine kiraz, nane yaprağı, yeşil zeytin vs.. koyup dondurun.***

Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur.***

Haşladığınız ıspanağın suyuyla mayonezinizi kolaylıkla boyayabilirsiniz, değişik bir garnitür olur.***

Havucun rengini kaybetmemesi için kaynayan suyun içinden aldıktan sonra hemen soğuk suyun altına tutun ve bir kaç dakika bu şekilde bekletin.***

Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu kata bilirsiniz.***



Sayfalar : 1 2 3 4 5 6 7 8



SENDE BİZE KATIL

SessizSokak.com da henüz yayınlanmamış bildiğin başka Yemek mutfak bilgileri varsa, hemen bizimle paylaş.

İsim ya da Rumuzunuz :

Emailiniz :

Güvenlik kodu :   

Yemek mutfak bilgileri sözü ekle