Çizik zeytin, yağ ve limonla servis edilirse daha lezzetli olur.***

Rafadan pişireceğiniz yumurtaların çatlamaması için kabın içine fincan tabağı koyarsanız, çatlamasını önlersiniz.***

Yumurtaların haşlanırken çatlamaması için, kaynatma suyuna bir çorba kaşığı sirke koyun.***

Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletilmeli sonra ılık sabunlu suda yıkamalısınız.***

Bazı tatlı tariflerinde yumurta akının ne miktarda kullanılacağı gram olarak gösterilir. Bir yumurta akı 30 gr gelmektedir.***

Yoğurdu sulandırmak için tahta kaşıkla üstten almak gerekir.***

Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır.***

Evde yoğurt yaparken sütü kaynattıktan sonra tahta bir kaşıkla 5-10 dakika sürekl, karıştırarak pişirin. Kaşığı aşağıdan yukarı doğru haraket ettirerek karıştırırsanız yoğurt daha lezzetli olur.***

Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve minarelleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de kullanıla bilir.***

Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarını yitirirler. Tekrar canlı hale getirmek içinse, yıkanıp 10-15 dakika kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır.***

Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın. Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.

Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.***

Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunuzun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.***

Yemek tuzluysa tuzunu almak için, 1 adet patatesi soyup yemeğinize doğrayın. Bir kaç dakika kaynatın.***

Yemeklere konan tuz miktarı pişen yemeğin çeşidine göre değişir. Sulu ve soslu yemeklere başlangıçta az tuz koyun, yemek pişince tekrar ilave edebilirsiniz. Kırmızı etli yemeğe, iyice piştikten sonrai beyaz etli yemeğe pişmesine yakın tuz koyarsanız yemekler daha lezzetli olur.***

Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.***

Tuz topaklanıyorsa tuzluğun içine birkaç adet pirinç koyun. Pirinç tuzun rutubetini alacak ve topaklaşmayı önleyecektir.***

Turta için hazırlanan hamura bir miktar sütün yanında biraz bira ilave edilirse, turtanız yumuşak ve hafif olur.***

Tereyağını kızartırken içine bir damla zeytinyağı koyarsanız tereyağının yanmasını önlemiş olursunuz.***

Dibi tutan tencereleri bir gece suda bekletin, tencere daha kolay temizlenecektir.***



Sayfalar : 1 2 3 4 5 6 7 8



SENDE BİZE KATIL

SessizSokak.com da henüz yayınlanmamış bildiğin başka Yemek mutfak bilgileri varsa, hemen bizimle paylaş.

İsim ya da Rumuzunuz :

Emailiniz :

Güvenlik kodu :   

Yemek mutfak bilgileri sözü ekle