Izgarada et pişirirken, etin bir yüzü biraz sararıp da suyunu salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin. İkinci yüzü bildiğiniz gibi pişirin, sonra yine çevirin. Yani bir yüzü iki öteki yüzü bir kez pişirin. Etiniz daha yumuşak olacaktır.***