Enginar: Kandaki üre ve kollesterolü düşürür. İdrar söktürür. Kandaki şeker miktarını ayarlar. Damar sertliği ve kalp hastalıklarını önler. Böbrekteki kumların dökülmesine yardımcı olur. Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir. Enginarın içinde bulunan silymarin maddesinin, hücrelerin hasar görmesini engellediğine işaret eden araştırmacılar, ayrıca enginarın içinde, fiber, magnezyum, folate ve C vitamini bulunduğunu ve bu sebzeyi bol miktarda tüketenlerin, bulundukları yaşın daha altında gösterdiklerini de söylüyorlar.***