Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 1 kg domates 1 soğan 2 diş sarımsak 1 sivri biber 1 salatalık 1 yemek kaşığı sirke Yarım çay bardağı zeytinyağı Su 2-3 dal taze fesleğen Tuz, karabiber Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Salatalığın kabuğunu soyup dilimleyin. Sivri biberin çekirdeklerini temizleyip doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Zeytinyağı, sirke, doğradığınız tüm malzemeleri blender'la pürüzsüz oluncaya kadar ezin. Su, tuz, karabiber ve ince doğradığınız taze fesleğeni ilave edip buzdolabında 1 saat dinlendirin ve soğuk servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 4 Kişilik 300 gr kuzu eti 500 gr taze bezelye 1 soğan 2 diş sarımsak 1 salçalık kırmızıbiber 1 yemek kaşığı un 4 su bardağı sıcak et suyu veya su 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Tuz, karabiber 1 dal biberiye Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Kuzu eti, soğan, sarımsaklar ve kırmızıbiberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Bezelyeleri ayıklayıp yıkayın. Ayçiçek yağını tencereye alıp ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Kırmızıbiberi ilave edin. Etleri ekleyip sotelemeye devam edin. Etlerin rengi dönünce bezelyeyi ilave edip karıştırın. Bir yemek kaşığı unu ekleyip tekrar karıştırın. 4 su bardağı sıcak su, ince kıyılmış taze biberiye, tuz ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Tereyağı ve kırmızı pul biberi ayrı bir yer kızdırın. Pişen çorbaya ekleyip karıştırın. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 4 Kişilik 1 çay bardağı haşlanmış nohut Hamur İçin: 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 yumurta 4 su bardağı su Köfte İçin: 200 gr yağız kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 rendelenmiş soğan Tuz, karabiber, kimyon 1 yemek kaşığı un Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım yemek kaşığı nane 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Köfteyi hazırlamak için kıyma, ince bulgur, soğan, kimyon, tuz ve karabiberi karıştırın. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tepsiye un serpin. Üzerine köfteleri ekleyip tepsiyi sallayın ve una bulayın. Hamur için, un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak çok sert olmayan bir hamur hazırlayın. Hamurdan küçük bezeler koparıp merdaneyle açın. Erişte şeklinde kesin. Tencereye 4 su bardağı su ilave edin. Tuz ekleyin. Köfteleri orta ateşte 15 dakika haşlayın. Erişteleri ekleyin. Malzemeler pişince nohutları tencereye ilave edip ara ara karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Bir yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Pul biberi naneyle karıştırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 4 Kişilik 3 kabak 4 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Yarım demet dereotu 1 soğan 3 diş sarımsak Tuz Kabakları bol suyla yıkayıp kurulayın. İrice doğradıktan sonra tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı tavuk suyu ilave edip kaynatın. Kabaklar yumuşadıktan sonra blender'la püre haline getirin. Bir kaba aktarıp bekletin. Aynı tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip soteleyin. Üzerine hazırladığınız püreyi ilave edip karıştırın. Kısık ateşte kaynatın. Yoğurt ve unu derin bir kapta karıştırın. 1 su bardağı ılık tavuk suyunu ilave edip karıştırın. Tencereye yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Üzerine kalan tereyağında kavurduğunuz pul biberi ve ince kıyılmış dereotunu serpip sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 1 çay bardağı aşurelik buğday 2 yemek kaşığı nohut 2 yemek kaşığı kabuklu kırmızı mercimek 2 yemek kaşığı yeşil mercimek 8 su bardağı su 350 gr süzme yoğurt 1 yumurta 4 yemek kaşığı süt 2 diş sarımsak Tuz Üzeri İçin: Ayçiçek yağı 1 soğan Kırmızı toz biber Nane Aşurelik buğday ve nohudu bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Ayrı tencerelere alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. 10 dakika pişirip kapağı kapalı şekilde bir gece bekletin. Bir sonraki gün sularını değiştirip hafifçe haşlayın. Aynı tencee içine alıp bol suyla yıkanıp suları süzülmüş yeşil mercimek ve kabuklu kırmızı mercimeği ilave edip bakliyatlar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Diğer tarafta süzülmüş yoğurdun üzerine 1 yumurtayı ilave edin. Ilık su ilave ederek koyu çorba kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin. İyice ısınınca bakliyat karışımını ve kıyılmış sarımsakları ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzla tatlandırın. Yağı tavada ısıtın. İnce kıydığınız soğanı ilave edip soteleyin. Soğanlar hafif kızarınca kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip ateşi kapatın. Karışımı bakliyatın bulunduğu tencereye ekleyip karıştırın. Çorbayı kaselere paylaştırın. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 500 gr domates 2 kırmızıbiber 2 sivri biber 1 kabak 1 patlıcan Yarım çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarımsak 2 dal taze kekik 2 dal taze biberiye Tuz, karabiber Kırmızı toz biber Nane, kırmızı pul biber 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 4 su bardağı su Sarımsak ve zeytinyağını havanda ezin. Üzerine baharatları ve taze otları ilave edip karıştırın. Patlıcanın ve kabağın kabuklarını soyun. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Baharatlı sarımsaklı yağı ve sebzeleri iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye çorbanın sebzelerini dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından alın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra tüm malzemeleri blender kabına alıp pürüzsüz oluncaya kadar çekin. Tencereye tereyağını ve unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Baharatlı sebze püresini ilave edip karıştırın. Suyu ekleyip karıştırdıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirip ocaktan alın. Servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 8 Kişilik 1 yemek kaşığı bulgur 2 yemek kaşığı arpa şehriye 8 su bardağı et suyu 1.5 yemek kaşığı tereyağı 1 kase ince doğranmış beyaz lahana 3 pancar Yarım kereviz Yarım havuç 1 soğan Tuz 2 yumurta sarısı Yarım su bardağı ılık süt Tereyağını tencerede eritin ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Jülyen doğradığınız pancar, kereviz, havuç ve lahanayı ilave ederek 3 dakika kadar kavurun. Kavrulmuş sebzelere et suyu ile tuz ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler pişinceye kadar haşlayın. Arpa şehriye ve bulguru ilave edip pişirin. Bir kasede yumurta sarıları ile ılık sütü bir dakika çatalla çırpın. Terbiyeyi kaynayan çorbaya aktarın ve iyice karıştırdıktan sonra çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 4 Kişilik 500 gr havuç 1 patates 2 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil 1 pırasa Kurutulmuş domates 4-5 su bardağı tavuk suyu veya su 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 5 dal ince kıyılmış maydanoz Frenk soğanı Tuz, karabiber Havuç ve patatesin kabuklarını soyup iri olacak şekilde doğrayın. Tereyağı ve ayçiçek yağını tencereye aktarıp ısıtın. Yemeklik doğradığınız pırasayı ilave edip soteleyin. Patates, zencefil ve havucu ilave edip 4-5 dakika soteleyin. 4 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp blender'le pürüzsüz oluncaya kadar ezin (Çorbanın suyu yeterli gelmezse bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz). Kaselere aktarıp üzerine ince kıyılmış frenk soğanı ve kurutulmuş domates serperek sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 40 dakika Pişirme Süresi: 35 dakika 4 Kişilik 4 havuç 2 patates 1 soğan Sarımsaklı tuzlu çeşni 6 su bardağı su 1 tatlı kaşığı köri 15 gr tereyağı 1 çay bardağı iri çekilmiş fındık 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Havuçları ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup ince kıyın. Havuç, patates, sarımsaklı çeşni ve soğanı tencereye alıp suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Blender ile ezerek püre haline getirin. Tereyağı, köri ve tuzu ilave edip 3-4 dakika daha pişirin. Çorba kaselerine paylaştırıp üzerine kaşar peyniri ve fındık serpin. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika 4 Kişilik Yarım kg kestane püresi 1 tavuk kalça but 1 soğan 2-3 diş sarımsak 1 defne yaprağı 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 yemek kaşığı kestane unu 3-4 su bardağı tavuk suyu Tuz, karabiber Bir yemek kaşığı ayçiçek yağını tencerede ısıtın. Tavuk etini ekleyip her iki tarafını kızartın. Üzerine defne yaprağı ve 4 su bardağı sıcak su ekleyip tavuğu haşlayın. Haşladığınız tavuğun etlerini didikleyin. Tereyağını tencerede eritin. Küp doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Bir yemek kaşığı unu ilave edin. 4 su bardağı tavuk suyunu da ilave edip hızlı bir şekilde karıştırın. Kestane püresini ekleyip 4-5 dakika pişirin. El blenderi ile pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çekin. Tavuk etlerini ilave edip 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 5 Kişilik 500 gr pazı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı 100 ml krema 1 soğan 2 diş sarımsak 3-4 su bardağı tavuk suyu Tuz, karabiber Yarım çay kaşığı köri Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber Pazıyı ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı kadar su ilave edip pişirin. Tereyağı ve ayçiçek yağını tencereye alıp ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin. Unu ilave edip 1-2 dakika kavurun. 3 su bardağı suyu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Pazıyı ilave edip karıştırmaya devam edin. Pişen çorbayı el blenderi ile püre haline getirin. Son olarak kremayı ve baharatları ekleyin. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 500 gr kereviz 1 patates 1 havuç 1 soğan 3 diş sarımsak 1-2 dal kereviz yaprakları 1.5 su bardağı süt 1 defne yaprağı 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı Kimyon Tuz, karabiber 5 su bardağı su veya tavuk suyu Bütün sebzeleri küp şeklinde doğrayıp tencereye aktarın. Üzerine 5 su bardağı tavuk suyu, 1 defne yaprağı, kereviz yaprakları, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber ekleyip haşlayın. Defne yapraklarını içinden alıp el blenderi ile püre haline getirin. Tereyağı ve ayçiçek yağını tencerede ısıtın. Unu ekleyip kavurun. Kerevizli püreyi ekleyip kaynatın. Sütü ekledikten sonra hızlı bir şekilde karıştırın. Tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Üzerini süsleyip sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik Hamur İçin: 2 yumurta 1.5 çay bardağı ılık su 2 su bardağı un Tuz Karabiber Çorba İçin: 250 gr kıyma 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 soğan 30 gr tereyağı 2 tatlı kaşığı domates salçası 1 domates 2.5 su bardağı et suyu 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı sebzeli çeşni Tuz, karabiber Kuru nane, kırmızı pul biber Çorbanın hamurunu hazırlamak için, yumurta, su ve tuzu bir kapta çırpın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Gerekirse un ilave edin. Hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapın. Üzerine nemli bez örterek 20 dakika dinlendirin. Soğanı rendeleyip kıymaya ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. Hamur bezelerinin her birini unladığınız mutfak tezgahında oklava veya merdane ile açıp bıçakla kareler kesin. Ortalarına kıyma paylaştırıp kapatın. Derin bir tencereye soğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağını ekleyin. Salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun. Domatesi rendeleyip salçayla birlikte kavurun. Et suyunu ve suyu ekleyip kaynatın. Sebzeli çeşni ve hazırladığınız mantıları ilave edip pişirin. Tuz, nane ve kırmızı pul biberi ekleyip sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 10 Kişilik 2 su bardağı un 1 çay bardağı et suyu 3 su bardağı süt 3 su bardağı su Tuz Karabiber Üzeri İçin: 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 30 gr tereyağı Unu eleyin. Ortasını havuz gibi açarak et suyunu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurdan minik toplar hazırlayın. Suyu tencerede kaynatın. Hamur toplarını ilave edin. Sütü azar azar ilave ederek çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın. Tereyağını tavada eritip kırmızı pul biberi kavurun. Çorbaları kaselere alın. Üzerine tereyağını gezdirip sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 8 Kişilik 5 yemek kaşığı mısır unu 3 su bardağı su 2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 4 dilim ince kesilmiş pastırma 2 dilim ekmek Tuz Karabiber Su ve sütü tencereye alıp, mısır ununu ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Diğer tarafta ince doğranmış pastırmalarla küp doğranmış ekmekleri ayçiçek yağında kavurun. Yarısını kaynayan çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp 2-3 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Servis yapmadan önce kalan ekmek ile pastırmaları ilave edin. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 1 soğan 500 gr brokoli 1 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı su 100 ml krema 1 çay bardağı süt Tuz Karabiber Üzeri İçin: Krema Soğanı küp doğrayıp tereyağında kavurun. Brokoliyi küçük parçalara ayırıp soğana ilave edin. 5 dakika kavurup suyu ekleyin. Brokoliler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen brokolileri mutfak tobotundan geçirin. Kremayı süt ile karıştırıp yavaş yavaş çorbaya ilave edin. 1-2 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaselere aktarıp üzerlerini krema ve brokoli ile süsleyerek sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 1 su bardağı kuru fasulye 1 su bardağı konserve tane mısır 1 su bardağı yoğurt 5 su bardağı su 1 yemek kaşığı un Tuz Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı Fasulyeleri bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayın. Suyu ile bekletin. Bir kasede yoğurt, su, un ve tuzu iyice karıştırıp haşladığınız fasulyelere ilave edin. Mısırları ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Tereyağını eritin. Çorbayı kaselere aktarıp üzerlerine tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt 2 su bardağı su 25 gr tereyağı Yarım havuç 1 salçalık kırmızıbiber 1 kabak 100 gr brokoli 100 ml krema Tuz Tereyağını eritip unu kavurun. Su, süt ve kremayı ekleyip iyice karıştırın. Gerekirse su ilavesi yapın. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş havuç, rendelenmiş kabak, küp doğranmış biber, brokoliyi ilave edip karıştırın. Tuz ile tatlandırıp, sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 2 yemek kaşığı zeytinyağı 15 gr tereyağı 1 soğan 2 sivri biber 2 domates 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı ince bulgur 5 su bardağı sıcak su 250 gr taze fasulye 150 gr beyaz peynir Tuz, karabiber Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağı ve tereyağı karışımında kavurun. Küçük doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri ilave edin. Domates salçası ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin. Suyu ekleyip kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Fasulyeleri ayıklayın. Verev doğrayıp çorbaya ekleyin. Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler pişince ufalanmış peynir, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.***

Hazırlama Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 20 dakika 6 Kişilik 1 çay bardağı nohut 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı pirinç 3 su bardağı su 2 diş sarımsak 2 su bardağı yoğurt 1 demet dereotu 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Nohut ve mercimeği akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip ayrı kaplarda haşlayın ve süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün. Dereotunu iri iri doğrayın. Pirinç ve dereotunu tencereye alıp üzerine 3 bardak su ekleyin ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Pirinç yumuşayınca nohut ve mercimeği ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Sarımsağı soyup ezin ve yoğurda ekleyin. 1 çay bardağı su ilave edip çırpın ve tencereye ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ve kırmızı pul biber serpip soğuk olarak servis yapın.***



Sayfalar : 1 2 3 4



SENDE BİZE KATIL

SessizSokak.com da henüz yayınlanmamış bildiğin başka Çorbalar varsa, hemen bizimle paylaş.

İsim ya da Rumuzunuz :

Emailiniz :

Güvenlik kodu :   

Çorbalar sözü ekle