Arnavut Yahnisi (5 Kişilik)
Malzemeler: 1 kuzu ciğeri 500 gr kuzu eti 100 gr mantı hamuru 1 avuç nohut 1 adet sivri biber 1-2 arnavut biberi 1 adet pırasa Tuz, karabiber Kırmızıbiber, kekik 1 kuzu beyni 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet soğan Yemeğin Tarifi: Tereyağını bir tencereye alın. Kızdırdıktan sonra yemeklik doğranmış soğan ve zar biçiminde doğranmış olan kuzu etlerini tencereye alıp, kavurun. İçine yeterince suyu ilave edin. Suyunu çektikten sonra akşamdan ıslanmış nohudu tencereye koyun. Pişerken küçük kesilmiş ciğer, sivri biber, arnavut biberi ve mantı hamurunu sırayla ilave edin. Kısık ateşte birlikte pişirin. Pırasayı yıkayıp, ayıklayın. Halka halka doğrayın. Tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kuzu beynini birkaç parçaya bölünmüş olarak tencereye alın. 5 dakika daha pişirip, sıcak servis yapın.***