Yanardağ Kebabı
Malzemeler: Yarım kg kıyma (köftelik orta yağlı) 1 baş soğan (rende) 1 yemek kaşığı süt Yeteri kadar tuz, karabiber, köfte baharı, kimyon 2-3 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış) 1 adet yumurta akı 2 adet tırnaklı pide 3 adet orta boy patates 2 adet doğranmış domates 1 diş sarımsak 1 su bardağı yoğurt (suyu süzülmüş) 1 yemek kaşığı tereyap 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber Kızartmak İçin: 1 su bardağı sıvı yağ Yemeğin Tarifi: Pideleri fırında ısıtın. Kızarmaya yüz tutunca kırmızı biberi tereyağda kızdırın. Pideleri servis tabağına yerleştirin. Üzerine kızdırdığınız yağı dökün. Köfteleri hazırlayıp kızgın yağda kızartın. Önce patatesleri kızartıp servis tabağına üst üste gelecek şekilde koyun. Köfteleri koyun. Üzerine çırpılmış yoğurt koyun. Domates ile yağı, sarımsağı ateşte öldürün. En üstüne alacalı şekilde ilave edip sıcak olarak servise sunun.***