Badem: Bedeni ve zihni yorgunluğu giderir. Böbrek, mesane ve tenasül yollarındaki iltihapları giderir. Baş ağrısı, karaciğer ve böbrek ağrılarını hafifletir.***

Ayva: İshal ve dizanteriyi keser. Mide ve bağırsakları kuvvetlendirir. İnce bağırsak iltihabını giderir. Kanı temizler. Çarpıntıyı dindirir.***

Ayrık otu: Bitkinin etli kökleri çok eskiden beri üriner hastalıklarda kullanılan önemli bir halk ilacıdır. Kökler mesane ve böbrek iltihapları dahil, mesanedeki taş ve kumları düşürmek için kullanılan iyi bir idrar söktürücüdür.***

Ayı üzümü: Kuvvet verir. İshali keser. İdrar yollarını temizler. İdrar söktürür. Ateşi düşürür. İdarar yollarındaki taşların düşmesine yardım eder. Prostat büyümesinden kaynaklanan şikâyetleri giderir.***

Asma: Yapraklarıyla yapılan ilaçlar kanamayı durdurur. Vücuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur.***

Aslanağzı: Balgam söktürür. Bbronşitte rahatlık verir.***

Ardıç: Kozalakları mavimsi siyah renklidir. Yenir ve idrar söktürücü özelliktedir.***

Anason: kullanılan kısmı, meyveleri ve yapraklarıdır. Meyveleri tamamen olgunlaştıktan sonra toplanır ve gölgede kurutulur. Hazmı kolaylaştırır. İştahsızlığı giderir. Mide ağrılarını keser. Astım darlığı ve bronşitte görülen şikayetleri giderir. Öte yandan kusmayı ve ishali keser.***

Alıç: Asabi çarpıntıları giderir. Sinir bozukluğunu geçirir. Yüksek tansiyonu düşürür. Aritmide kullanılır. Uykusuzluğu giderir. Kalbi kuvvetlendirir. Damar sertliği ve göğüs nezlesinde faydalıdır.***

Ahududu: Kanı temizler, vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını sağlar. Terletir ve idrar söktürür. Kabızlığı giderir. Vücuda dinçlik verir.***

Ahlât ( yaban armudu ): Meyveleri ishali keser. Zehirli hayvan sokmalarında, filizi ezilip yaraya sürülür.***

Adamotu: Zehirli bir bitkidir. Ağrı kesici, yatıştırıcı, cinsel gücü arttırıcı etkileri vardır. Rast gele kullanıldığında zararlı olur.***

Adaçayı: Mide ve bağırsak gazlarını giderir, Mide bulantısını keser. Hazım SİSTEMİNİN DÜZENLİ ÇALIŞMASINI SAĞLAR. Boğaz, bademcik ve dişeti iltihaplarını giderir. Göğsü yumuşatır. Astımdaki sıkıntıları geçirir, idrar ve ter söktürür. Banyo suyuna katılıp yıkanılırsa; zindelik verir. Günde. 3 kahve fincanından fazla içilmemelidir.***

Açığan: İştah açar, hazmı kolaylaştırır. Ateşi düşürür. Tükürük ifrazatını arttırır. Mide, bağırsak, karaciğer ve böbreklerin çalışmasını düzenler, böbrek sancılarını keser, taşların düşürülmesine yardımcı olur. Bağırsak kurtlarını döker, kanamaları durdurur. Haşarat kaçırıcı olarak da kullanılır. Fazla kullanılacak olursa; baş dönmesi, mide bulantısı ve kusma yapar.***

Çizik zeytin, yağ ve limonla servis edilirse daha lezzetli olur.***

Rafadan pişireceğiniz yumurtaların çatlamaması için kabın içine fincan tabağı koyarsanız, çatlamasını önlersiniz.***

Yumurtaların haşlanırken çatlamaması için, kaynatma suyuna bir çorba kaşığı sirke koyun.***

Yumurta lekesini çıkarmak için önce soğuk suda bekletilmeli sonra ılık sabunlu suda yıkamalısınız.***

Bazı tatlı tariflerinde yumurta akının ne miktarda kullanılacağı gram olarak gösterilir. Bir yumurta akı 30 gr gelmektedir.***

Yoğurdu sulandırmak için tahta kaşıkla üstten almak gerekir.***

Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için, kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen soğuk suya tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun gözeneklerinden girerek soymayı kolaylaştırır.***

Evde yoğurt yaparken sütü kaynattıktan sonra tahta bir kaşıkla 5-10 dakika sürekl, karıştırarak pişirin. Kaşığı aşağıdan yukarı doğru haraket ettirerek karıştırırsanız yoğurt daha lezzetli olur.***

Yoğurttan daha fazla yararlanmak için suyunun atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve minarelleri bu suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de kullanıla bilir.***

Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir süre sonra canlılıklarını yitirirler. Tekrar canlı hale getirmek içinse, yıkanıp 10-15 dakika kadar 2 litrelik suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda bekletilmesi yeterli olacaktır.***

Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın. Böylece vitamin kaybını önlemiş olursunuz.

Yeşil sebzelere renk veren, klorofil maddesidir. Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek, klorofilin sabitleşmesini sağlayın.***

Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunuzun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.***

Yemek tuzluysa tuzunu almak için, 1 adet patatesi soyup yemeğinize doğrayın. Bir kaç dakika kaynatın.***

Yemeklere konan tuz miktarı pişen yemeğin çeşidine göre değişir. Sulu ve soslu yemeklere başlangıçta az tuz koyun, yemek pişince tekrar ilave edebilirsiniz. Kırmızı etli yemeğe, iyice piştikten sonrai beyaz etli yemeğe pişmesine yakın tuz koyarsanız yemekler daha lezzetli olur.***

Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.***

Tuz topaklanıyorsa tuzluğun içine birkaç adet pirinç koyun. Pirinç tuzun rutubetini alacak ve topaklaşmayı önleyecektir.***

Turta için hazırlanan hamura bir miktar sütün yanında biraz bira ilave edilirse, turtanız yumuşak ve hafif olur.***

Tereyağını kızartırken içine bir damla zeytinyağı koyarsanız tereyağının yanmasını önlemiş olursunuz.***

Dibi tutan tencereleri bir gece suda bekletin, tencere daha kolay temizlenecektir.***

Teflon tavanızda oluşan lekeleri temizlemek için bir bardak suya iki çorba kaşığı karbonat ve yarım su bardağı sirke karıştırın. Bunu tavanızın içine dökün 10 dakika kaynatın.***

Haşlayacağınız tavuğun içine 1 diş sarımsağı soymadan atıverin. Sizin tavuğunuzun lezzeti herkesinkinden farklı olacaktır.***

Fırına konacak tavuğun tepsisi, tavuk büyüklüğünde olmalı. Daha büyük bir tepside, eriyen yağlar boş kalan kısımlara akıp yanar.***

Tavuğu fırından çıkardınız. Eğer hemen yenmeyecekse, fırından çıktığı anda folyo kâğıdına sıkıca sarın. Bu da yumuşacık kalmasını sağlayacaktır.***

Tavuk alırken nasıl pişireceğinizi önceden planlayın. Fırında pişecek tavuk yağlı olursa kurumaz. Ama tencerede pişirecekseniz yağsız olmalı. Dört kişiden fazlaysanız, bir büyük yerine iki küçük tavuk alın. Böylece herkese tavuğun iyi yeri düşecektir.***

Tavuk etinizin daha yumuşak, daha güzel kokulu ve daha lezzetli olması için pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile iyice ovalayın, sonra tavuğun üzerine ve içine rendelenmiş limon kabuğu koyun.***

Fırında tavuk pişirirken üstüne sürdüğünüz yağa şeker ilave ederseniz nar gibi kızaracaktır.***

Tavuk haşlarken veya et suyu hazırlarken suya bir parça havuç, soğan ve kereviz sapı (veya maydonoz ) konursa haşlama suyu çok lezzetli olur.**

Şarap şişelerinin mantarını tekrar şişeye geçirmek için, mantarı kaynar suyun içine atın.***

Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay hazmedilir.***

Parlaklığını yitirmiş bir sürahiye eski görünümünü kazandırmak için yarısına kadar yırtılmış gazete kâğıdı doldurun, üçte birine de sıcak su doldurup sıkı sıkı çalkalayın.***

Çok yağlı taze süt, kaynatılırken çoğu kez dibi tutar. Tencerenin dibini temizlemek de güç olur. Bunun için sütü kaynama kabına koymadan önce, kabı temiz su ile çalkalayın kurutmadan içine sütü döküp kaynatın. Dibi tutmayacaktır.***

Yanmış süt kokusunu yok etmek için tencerenin üzerine ıslak bir bez koyun. Daha sonra bezi tencerenin üzerinden kaldırıp, duruluyarak tekrar tencerenin üzerine örtün. Bu işlemi bir kaç kez tekrarlayın.***

Soğan soymamaya başlamadan önce parmaklarınızı sirkeye batırırsanız, soğan kokusu elinize bulaşmadığını görecekesiniz. ***

Satın aldığınız sebzelerin, uzun süre taze kalmasını mı istiyorsunuz? Çok kolay! Bunun için, yeşil biber ve soğan haricindeki birçok sebzeyi derin dondurucuda saklamadan önce kaynar suya birkaç dakika atıp çıkarmanız yeterli.***

Sebzeler vitamin değerini çok çabuk kaybeder. Bunu önlemek için bir-iki küçük ipucu bilmek yeterlidir. Sebzeleri, yemeyi yapmaya başlamadan hemen önce yıkamalıi doğrama işlemini yıkadıktan sonra yapmalısınız. Pişirme sırasında kullandığınız suyun sıcaklığı da vitamin açısından oldukça önemlidir. Yemeyi soğuk su ekleyerek pişirmenin vitamin ve lezzet kaybına yol açacağını aklınızdan çıkarmayın.***

Sosisleri çatlatmadan kızartmak için daha evvel bir kaç yerinden bir iğne ile deliniz.***

Soğanları kızartmadan üzerlerine biraz un serperseniz kavururken kararmazlar.***

Sebzeleri tuzlu suda yıkamayı alışkanlık haline getirin. Tuzlu su sabzeleri daha etkili ve çabuk temizler.***

Sebzelerin saldığı su yağın sıçramasına neden olur. Bunun için yağın içine biraz bayat ekmek kabuğu koyun. Yağınız sıçramayacaktır.***

Ellerdeki sarımsak kokusunu çıkarmak için avucunuza biraz tuz alıp, hafifçe nemlendirdikten sonra iyice ovalayın. Sabunla da iyice yıkarsanız sarımsak kokusunun çıkmış olduğunu göreceksiniz. Hatta soğan ve balık kokusunun da vs... gibi***

Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız yeterli olacaktır.***

Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soydukta sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.***

Sarımsak doğrarken bıçağa yapışmasını istemiyorsanız, kesme tahtasına biraz tuz serpiştirin.***

Kullandığınız salçaların bozulmamasını istiyorsanız üzerini düzleyerek biraz zeytinyağı ilave ederek uzun süre saklaya bilirsiniz.***

Evde salça yapıyorsunuz ama çok sulu oldu. İçine bir miktar rendelenmiş ekmek ilave ederek bir dakika kadar daha pişirin. İstenen kıvama geldiğini göreceksiniz.***

Salatanızın lezzetli olmasını isterseniz, evvela sirkeyi veya limonu tuzla karıştırıp dökmeli sonra zeytinyağını ilave etmelisiniz.***

Patates püresi yaparken kullandığınız tuz kadar şeker de katarsanız daha iyi koyulaşır ve daha lezzetli olur.***

Patatesi saklamak için: Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir kaç adet yeşil elma atın. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler. Ayrıca patateslerinizi kuru ve serin bir yerde saklayınız.***

Rendeniz köreldiyse; bir parça zımpara kâğıdını bir şey rendeler gibi rendenize sürtün. Rendenizin eskisi gibi olduğunu göreceksiniz.***

Sıkılmadan önce yarım saat soğuk suda bekletilen portakalların sıktığınızda daha fazla portakal suyu verdiklerini bili yormuydunuz.***

Pizzanızın daha yumuşak olması için hamura sadece unun yanı sıra, patates nişastası da katmayı deneyin.***

Pirinç ve bakliyatların saklanması için cam kavanozları tercih edin.***

Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun.***

Peyniri kolay rendelemek için, 15 dakika buzlukta bekletin.***

Patlıcanların acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletilir.***

Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz kiçiklikte dilimleyin ve pilav yaparken içine karıştırın. Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.***

Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.***

Patatesi iyi kızartmak Patates kızartırken iki şeye dikkat etmelisiniz. Birincisi, soyup doğradıktan sonra bol suyla çalkalayın ve kuru bezle iyice kurulayın. Çünkü kesik yerlerinde açığa çıkan nişasta tıplı bir tutkal gibi parçaları birbirine yapıştırır, ikinci dikkat edeceğiniz şey, onları yağdan çıkardıktan sonra hemen tabağa alıp tuzlamak. Tuz fazla yağı ve buharı emer. Kızarmanın yumuşamadan kıtırlaşmasını sağlar.***

Soyulmuş patateslerin kararmadan saklana bilmesi için, saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun. Buzdolabında saklayın gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.***

Patates haşlarken: Haşlama suyunun içine bir kaşık margarin koyun patateslerin vitaminlerini kaybetmemiş olursunuz. Aynı zamanda patatesler daha çabuk pişer.***

Patates soyarken üzerini bir bulaşık teli yardımıyla ovuşturursanız rahatça soyulmasını sağlaya bilirsiniz.***

Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendeleyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.***

Pasta yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre dayanmaları için toz şekere bulamayı unutmayın.***

Pastaların daha gevrek olması için tatlı tuzlu farketmez hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.***

Pancarı haşlarken içine saplarını da koyarsanız, rengi daha kırmızı olur. Hatta bir kaşık da sirke dökün.***

Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hhazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.***

Evde yapılan marmelatların içine bir kaç tane çekirdeksiz kuru üzüm atılırsa, daha canlı bir renk kazanır.***

Kabuklarını soyduğunuz meyvelerin kararmalarını önlemek için limonla ovun.***

Marulların uzun süre taze kalması için bir saat su dolu bir kapta tutun. Sonra buzdolabına açık kısmı aşşağı gelecek şekilde yerleştirin. Bu şekilde on gün saklaya bilirsiniz.***

Evinizde mayonez yaparken zeytinyağı yerine susam yağı kullanın. Mmayonezinizin daha uzun zaman bozulmadığını göreceksiniz.***

Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir çay kaşığı şeker atın.***

Pişirecağiniz mantarların daha lezzetli olması için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu serpin ve 5 dakika bekletin.***

Naneyi doğrayarak kullanacaksanız üzerine biraz şeker serpin böylece nanenin kokusunu arttırmış olursunuz.***

Mumların ömrünü uzatmak için kullanmadan iki saat önce buzdolabının derin derin dondurucusuna koyarak bekletin.***

Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık bırakırsanız, hem mantarın su koyvermesini hem de kararmasını önlersiniz.***

Kesik limonu nasıl saklarsınız: Küçük bir tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koyun iki hafta limon kurumadan saklanır.***

Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklaya bilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur.***

Yeterince olmamış limonlardan beklendiği kadar su çıkmaz. Tıpkı çok sert limonlardan da çıkmadığı gibi. Bu tğr limonları kesmeden önce, birkaç dakikalığına çok sıcak suya batırıp bekletin. Limonların daha fazla su verdiğini göreceksiniz.***

Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli yere koyup kurutursanız, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken şaşırtıcı sonuçlar alabilirsiniz.***

Konserve açıldıktan sonra cam kavanozda saklanırsa daha dayanıklı olur.***

Karides haşlarken etrafa yayılan kokuyu gidermek için haşlama suyuna iki çorba kaşığı sirke katın.***

Kalamar kızartırken önceden süte batırılırsa daha yumuşak olur.***

Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.***

Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturunuz ve kalın delikli bir süzgece atınız. Unla beraber çöplerde düşer.***

Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur.***

Mutfağınıza sinmiş kızartma kokusunu yok etmek için ızgaranın üzerine defneyaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik yaprağı koyun.***

Kızartma kokusu: Kızartma yaparken kokusunun yayılmaması için kızgın yağın içine bir tutam maydanoz atmanız yeterli.***

Kızarma yaptığınızda mutfağınıza koku yayılmasını istemiyorsanız bir kapta sirkeli su kaynatın.***

Kızartma yaparken kızgın yağın çevreye sıçramasından çok pratik bir yolla kendinizi koruya bilirsiniz. Yağı kızdırmadan önce tavanın içine bir miktar tuz atarsanız, yağınız sıçramayacağı için güvenle kızarma yapa bilirsiniz. Tuz, yağın içindeki sıçramaya sebeb olan nemi alacaktır.***

Kereviz pişirirken kokusunu almak için içine biraz lahana turşusu koyun. Turşu, kerevizin kokusunu alacaktır.***

Pişirdiğiniz kek kalıbından çıkmıyorsa, kabın altına ıslak bir bez yayarak biraz bekletin.***

karnıbahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinede köpük oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü kokudan eser kalmadığını göreceksiniz***

karnıbaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız kar gibi beyaz olduğunu, hem de kötü kokmadığını fark edeceksiniz.***

Karnıbahar, lahana, kereviz kokusu: Karnıbahar, lahana, kereviz gibi sebzelerin pişerken kokuların eve yayılmasını önlemek için haşlama suyuna bir parça mantar tıpası atarsanız tencereden koku yayılmaz.***

İçkilere güzel tat ve görüntü vermek için: Buzu dondururken buz kabının içine kiraz, nane yaprağı, yeşil zeytin vs.. koyup dondurun.***

Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur.***

Haşladığınız ıspanağın suyuyla mayonezinizi kolaylıkla boyayabilirsiniz, değişik bir garnitür olur.***

Havucun rengini kaybetmemesi için kaynayan suyun içinden aldıktan sonra hemen soğuk suyun altına tutun ve bir kaç dakika bu şekilde bekletin.***

Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu kata bilirsiniz.***

Gravyer peynirinin kurumaması için, daha evvel tuzlu suya batırılmış, nemli bir beze sararak muhafaza ediniz***

Fasulyeyi önce haşlayıp, daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır. Böylece vitaminleri de gitmemiş olacaktır.***

Kuru fasulye haşlarken gaz yapmaması için içine bir iki tane patates parçalanıp konursa fasulyenin gazını alır. Kkarnıbaharın içine de patates ve limon parçalanıp konursa yayılan kötü kokuyu engeller.***

Fırın tepsilerinizi temizlerken tepsi henüz sıcakken biraz tuz serpip, gazete kâğıdı ile kuru kuru ve yumuşak bir şekilde ovarsanız kolayca temizlenir.***

Bazen fırında pişirdikleriniz kurur, kavrulur, sertleşir. Bunu önlemek için, fırının içine, bir bardak kadar su koyun. Göreceksiniz, pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumuyacaktır.***

Hazırlanacak etleri pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın. Böylece daha yumuşak ve leziz olacaklardır.***

Buzluktan çıkan etin çabuk çözülmesi için bir kaba soğuk su ve tuz koyduktan sonra içine eti koyun.***

Et kızartırken etinizi önce akan soğuk suyun altında biraz tutun. Böylece et suyunu salmaz, içinde kalır ve daha lezzetli olur.***

Etleri limon suyu ile pişirirseniz hem çabuk hem de lezzetli olur.***

Etin yumuşak olması için pişirmeden önce zeytinyağında bir süre bekletin.***

Kaz, ördek ve av hayvanların da eti ağır kokulu olanların, kokularını gidermek için unla ovalamak ve yarım saat kadar unun içinde bırakmak lazımdır. Av etinin hangisi olursa olsun fırında pişirmeden önceevvela haşlanmalı, sonra soğan suyu, tuz, biber, arzu edilen baharatla karıştırıp, haşlanmış etin etrafına sürmeli, en son olarak da yumurta sarısını yoğurtla karıştırıp eti bu karışıma bulayıp, yağlanmış tepsiye koyup fırına sürmelidir.***

Izgarada et pişirirken, etin bir yüzü biraz sararıp da suyunu salıverdiği zaman fazla bekletmeden çevirin. İkinci yüzü bildiğiniz gibi pişirin, sonra yine çevirin. Yani bir yüzü iki öteki yüzü bir kez pişirin. Etiniz daha yumuşak olacaktır.***

Enginarı alüminyum tencerelerde pişirmeyin. Enginar alüminyumu karartır.***

Etsuyu pişerken ateşin durumu çok önemlidir. Suyunu alacağınız eti önce çok kuvvetli ateşte iki taşım kaynatıp köpüğünü alıp hafif ateşte kaynamaya bırakın. Bu süre içinde etin tadının ve lezzetinin tencerenin içinde kalıp sinmesi için, mümkünse kapağın kenarı hamurla sıvanmalıdır.***

Elmanın faydaları bitmez. Lahana yemeği yaptıktan sonra evinize sinen ve pencereleri açsanız da çıkarmayı başaramadığınız lahana kokusundan kurtulmak için; bir elmanın kabuğunu soyup lahananın pişme suyuna ekleyin. Hem koku çabucak yok olacak, hem de lahananın hazmı daha kolay olacaktır.***

Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterlidir. Ekmeğin küflenmemesi için ekmek kutusuna biraz tuz koymayı ihmal etmeyin.***

Ekmek tahtasının kokusunu gidermek için bir limonu ikiye bölün ikiye böldüğünüz bir limonun kesik yüzüyle iyice ovun koku kalmamış olucaktır.***

Ekmekler bayatladığı zaman robotta çekip galeta unu haline getirin. Dondurucuya atıp gerektiği zaman kullanın.***

Ekmek içi ile hazırlanmış sandviçleri, üst üste koyarak, nemli ve iyice sıkılmış bir paçataya sararsanız, uzun zaman taze olarak muhafaza edebilirsiniz.***

Bayat ekmeği ince ince dilimleyin üzerine az miktarda süt serpin ve kızgın yağda bir yüzünü kızartın. ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyun. Peynirler erimeye başlayınca üzerine kekik ve karabiber serpip sıcak sıcak servis yapın.***

Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp baçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.***

Domatesler pörsümüş ise yarım saat boyunca tuzlu su dolu bir kabın içinde buzdolabında bekletirseniz çok daha güzel görünecektir.***

Dolmanıza yeni bir tat katmak için, içine kızarmış ya da ufalanmış kestane katmayı deneye bilirsiniz.***

Dereotunu saklamak için: Temiz bir havluya kaplayacak şekilde sarın, bu şekilde naylon torbaya koyup buzdolabına saklamaya bıraka bilirsiniz.***

Çöp kutunuzun içine bir miktar karbonat ya da kabarma tozu dökerseniz etrafa yaydığı kötü kokuyu önlemiş olursunuz.***

Çorbanın tuzunu fazla koyduysanız hemen içine irice dilimlenmiş bir kaç patates atın. Bir miktar pişirdikten sonra patatesleri çıkarın. Fazla tuzun gittiğini fark edeceksiniz. Bu yöntem her sulu yemek için geçerlidir.***

Çileklerinizi ıslak bir muslin kumaşa sarıp birkaç kere hızla sallarsanız, çileklere bulaşan kum ve toprakların muslin kumaşa yapıştıklarını görürsünüz.***

Çikolata sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da belirgin kılar.***

Çikolata sosu hazırlanırken içine biraz kahve konursa tadı çok daha değişik olur.***

Çılbır yaparken, su yumurtanın üzerini kapatacak miktarda olmalı, pişirmeyi kolaylaştırmak için de suyuna biraz tuz ve sirke eklenmelidir.***

Tavada pişireceğiniz ciğerin yumuşak olması için, kızartma ununa bir tatlı kaşığı kadar karbonat ilave edebilirsiniz.***

Cam tencerede yemek pişirirken kapağı buharlaşmaması için iç yüzeyi limon kabuğu ile silinir.***

Buzdolabınızdaki bazı meyve ve yemeklerin kokusu öteki yemekleri de sarar. Küçük bir kaba süt koyup dolabınızın bir köşesine yerleştirirseniz, istenmeyen kokuların süt tarafından emildiğini göreceksiniz.***

Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok. Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. İçine bir çorba kaşığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın. Yeterince soğuyacaktır.***

Buzdolabınızın iyi soğutması için içine bir torba tuz koyun. Tuzun dolaptaki nemi aldığını göreceksiniz.***

Buzdolabınızdaki mantarlarınızı kurumuş bir halde mi buldunuz ? Bunları su yerine bir miktar bira içinde bekletirseniz, yeniden canlandıklarını göreceksiniz.***

Buzdolabındaki kokular: Buzdolabınıza ağzını açık bıraktığınız bir miktar karbonat koyarsanız tüm kokulardan kurtulursunuz.***

Buzların çabuk erimemesi içinİ Buzluktan çıkardığınızbuzların hemen erimemesi için buz kabının içini alüminyum kâğıt ile kaplayın.***

Kovada sofraya getirdiğiniz buz parçaların donmaması için üzerine biraz maden suyu gezdirin.***

Bulaşık suyunuza bir kaşık sirke katmakla bulaşıklarınızın daha kolay ve temiz yıkandığını göreceksiniz.***

Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür, evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu göreceksiniz.***

Eskilerin yöntemleri her zaman en iyi ve en doğrudur. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze kalması için, teneke bir kaba koyun ve yanına bir avuç pirinç bırakın; bayatlama sorunu ortadan kalkacaktır***

Bamya pişirdiğimizde mutlaka salyalı oluyordur bunun olmaması için bir limonu ikiye bölün kabuğuyla beraber içine atın hem daha lezzetli olur hem bamyanız salyasız olur***

Balık çorbası yaparken suyunun daha lezzetli olması için balıkları 45-60 dakika kaynatın Baş ve kuyruk kısımlarının en lezzetli yerleri olduğunu unutmayın***

Balık kokan tavayı limonla bir güzel ovalayın ve yıkayın. Balık kızartırken çıkan kötü kokuyu önlemek için yağa limon suyu sıkın. Böylece aynı yağı başka bir kızartmada da kullanabilirsiniz.***

Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkânınız varsa hemen pişirin. Çünkü araya başka bir iş girer de pişiremezseniz, bezelyeler kuruyup sertleşe bilir. Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.***

Benmari usulü bir yemek pişirirken en önemlisi bu işe uygun bir tencere kullanmanız. Aksi halde pişim pişim çok uzun sürer. Derin tencerelerden kaçınmalısınız. Su dolu kabın dibine küçük bir tabak koymayı deneyin. Böylece hararetli bir pişime engel olabilirsiniz***

Balık kokusunu tabaklardan, çatallardan, bıçaklardan çıkarmak hiç kolay olmaz. Balık kokusunu çıkarmak için yıkama suyunun içine bolca kahve telvesi atın. Telve balık kokusunu emecektir. Sonra bildiğiniz gibi bolca suyla durulayın.***

Balık kokusu: Balık kokusunun eve yayılmaması için bir tutam çayı ateşin üzerine atarak yakın veya ağzı açık bir kabın içinde sirkeli su kaynatın.***

Balığı seçereken son derece dikkatli olmalıyız. Gözleri pırıl pırıl parlak, solungaçları ise pembe ya da kırmızı renkte olmalıdır.***

Balıkları temizlemeden yarım saat kadar dondurucuda bekletirseniz, temizleme işi sizi daha az yorar. Balık pişirirken hiç de hoş olmayan bir koku kaplar evi. Bunu önlemek için de kabın veya tavanın içine bir kaç defne yaprağı atmayı deneyin.***

Balığın çıtır çıtır kızarması için, önce biraz sütün içine batırın. Sonra unlayın tavaya atın.***

Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.***

Pirinç, fasulye, mercimek, kuru bakla ve benzerlerini saklarken böcek oluşmasını önlemek için kavanoz ya da kurunun içine iki, üç diş sarımsak koyun.***

Ayva reçeli yaparken eğer ayvanın yumuşak ve suyunun pelte gibi olmasını isterseniz, kaynayan şeker, suyunu iyice çekmeden ayvalar içine atılmalıdır. Yahut ayvaları evvelce pişirip yumuşadıktan sonra şekerini katmalı, hafif ateşte iki saat pişirilmelidir. O zaman rengi güzel olucaktır.***

Açılmakta direnen cam kavonozların altına sert bir şekilde vurursanız açılacaktır.***

Açıkta unutulan ve bayatlayan bisküvileri küçük fırın tepsisi içinde birkaç dakika ısıtırsanız, yeniden tazelik kazandıklarını görürsünüz.***

Zeytinyağı lekesini çıkarırken bir lokma ekmek içi yuvarlanıp lekenin üzerinde gezdirilmelidir.***

Ütü yapmayı kolaylaştırmak ve süreyi azaltmak için, ütü masasının kılıfının altına alüminyum folyo koyun. Sıcağı geri yansıtacağından ütü yapmak daha kolay olacaktır.***

PİLİLİ ETEK NASIL ÜTÜLENMELİ Eteği her pilinin altına bir parça karton yerleştirerek ütüleyin. Böylelikle pliler üzerine ne ütünün nede diğer bir plinin izi çıkar.***

Ütüde sararan elbise hemen oksijenli su ile silinirse sararan yerler kaybolur.***

Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın. Bu işlem ilerde kızartmalarınızın tavaya yapışmasını önleyeceklerdir.***

Eğer toz bezleri sildiğiniz yüzeye toz bırakıyorsa her toz alışınızdan sonra durulama suyuna bir miktar gliserin koyun. Bir dahaki sefere toz beziniz toz bırakmayacaktır.***

Ağzı dar şişe kavanozları temizlemek için biraz deterjan biraz su ve bir kaşık pirinç ile çalkalayın.***

Sürahinizin dibi kir tutmuş ise içine bir avuç tuz ile sirke koyup çalkalayınız, tertemiz olacaktır.***

Bir büyük soğanı rendeleyin ve orta boy bir bal kavanozunu koyup iyice karıştırın. 48 saat bekletin, şurup haline geldiğinde öksürüğü ve soğuk algınlığı olan hastaya sabah akşam bir çorba kaşığı içirin. Soğanın içerdiği yağlar öksürüğü durduracaktır.***

Sigara içmenin stresi azaltma yerine arttırdığı saptanmıştır.***

Hamilelikte günde 15 ve üzeri sigara içen annelerin çocuklarının sakat doğma riski ciddi olarak artmakta ve ilk üç aylarında hastaneye kaldırılma riskleri 2 kat daha fazla olmaktadır.***

Büyüme çağında yanında sigara içilen çocuklarda kulak enfeksiyonlarına daha çok rastlandığı saptanmıştır.***

Sigara küllerini saksınıza koyarsanız yapraklardaki böcek vs... yok edersiniz.***

Sigara kokusunu gidermek için odanın içine ya bir mum yakın yada bir süngeri ıslatıp koyun.***

Radyatörlerinizin arkasına alüminyum folyo yapıştırırsanız, sıcaklığın duvardan dışarı değil odanın içersine yansımasını sağlamış olursunuz.***

Makas ve bıçaklardaki pas lekesini çıkarmak için en iyi çare gazdır. Pas olan yeri bir kaç defa gaza batırılmış bir bezle silin. Sonra da yünlü bir kumaş parçasıyla kurulayın.***

Paslanmaz çelikten tencereler zamanla parlaklığını kaybedebilir. Biraz sirkeyi ateşe koyup ısıtın. Sonra yumuşak bir bezi bu ılık sirkeye batırarak iyice ovun. Ama sonra da iyice durulayın. Bir fanila parçasıyla parlatırsanız, çelik tencereniz pırıl pırıl olur.***

Nane, adaçayı ve çekilmiş cevizin pek çok yemekte kullandığınız beşamal sosa çok hoş lezzet kattığını biliyor muydunuz ? Fakat bu aromalı otları, sos pişip ateşin söndürülmesine yakın tencerenin içine ilave etmeye dikkat edin.***

Mangal ızgaranızı temizlemek zordur.Ilıkken camsil ile temizleyin veya ılıkken nemli gazete kÂğıda sarın bir müddet sonra sertleşmiş artıkların yumuşadığını göreceksiniz.***

Musluklarınızı temizlemek için bez yerine eski bir naylon çorabı tercih edin sonuç daha mükemmel olacaktır.***

Masanızın üzerine damlayan mumları çekarmak için lekenin üzerine neft döküp 5 dakika bekleyin sonra nemli bir bezle silin.***

Meyvelerin arasına serpiştiriceğiniz her hangi bir türde yapraklar onları uzun süre taze tutacaktır.***

Eğer örtünüze meyve suyu dökülmüşse hemen tuz serpin ilk yıkamada çıkıcaktır.***

Makası bileylemek istiyorsanız zıöpara kağıdı kesmeniz kafidir.***

Tıkanmış lavaboları açmak için, tıkanmış delikten sodalaı kaynar su dökmeniz kafidir.***

Lavaboyu temizlerken tuzla bastırarak silince hem iyi temizler hemde kokuları giderir***

Bir kumaşı benzin yada başka bir leke çıkarıcı ile silmeden önce oldukça tuzlu bir su ile silerseniz leke çıkarıcı izbırakmaz***

Kumaşlarda ortaya çıkan parlaklıkların yok edilmesi. Öncelikle, kumaş parlamasını önlemek için, ütülerken giysinin üzerine ütü bezi serin. Ancak, giysi zaten parlamış durumdaysai şu aşamaları izleyerek pırıltıyı azalta bilirsiniz: Ütü bezini suya batırarak sıkın. Nemli ütü bezini parlayan bölüme sürerek ütüleyin. Bu bölüm tamamen kuruyana kadar bu işlemi tekrar edin. Yumuşak bir fırça kullanarak kumaşın yüzeyini kabartın.



Sayfalar : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23